МОНОГРАФИЯ «Пищевая и биологическая ценность пресноводных рыб рек Якутии»
МОНОГРАФИЯ
«Пищевая и биологическая ценность пресноводных рыб рек Якутии»
Авторы
Абрамов А.Ф.
Салова Т.А.
Степанов К.М.
Ефимова А.А.
Васильева В.Т.
Слепцова Т.В.
Платонов Т.А.
Матвеев Н.А.
Тимофеев С.М.
|
ISBN |
978-5-4379-0601-9 |
|
Год выпуска |
2018 |
| Формат | А5 |
|
Переплет |
твердый |
|
Количество страниц |
154 стр. |
Выходные данные:
П36 «Пищевая и биологическая ценность пресноводных рыб рек Якутии»: – Монография / Под ред. М.П. Неустроева. – Новосибирск: Изд. АНС «СибАК», 2018. – 154 c.
Аннотация:
В монографии обобщены результаты исследований пищевой и биологической ценности пресноводных рыб рек Якутии и влияние технологий переработки рыб на качество рыбной продукции.
Книга предназначена для научных работников, аспирантов, магистрантов, студентов и специалистов и работников сельского хозяйства, перерабатывающих предприятий.
Ознакомиться с версией книги Вы можете, скачав файл по ссылке «Пищевая и биологическая ценность пресноводных рыб рек Якутии: Монография. 
(Размер 0,2 Мб)