СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УТИЛИЗАЦИИ УПАКОВКИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Для предотвращения негативного воздействия, сохранения качества и безопасности продовольственных товаров используют различные виды упаковки товаров. Упаковка, применяемая для продовольственных товаров, классифицируется по ряду признаков, приведенных на рисунке 1.[1]

Рисунок 1. Классификация упаковки пищевых продуктов

После употребления товаров, содержащихся в упаковке она, в зависимости от кратности использования подлежит либо утилизации, либо повторному использованию.

В последние десятилетия в России остро встал вопрос о процессе утилизации отходов, в том числе и упаковки продовольственных товаров и возможности вторичного использования материалов из картона и бумаги, стекла, пластика и металла. Первым шагом к регулированию, утилизируемых отходов стало разделение мусорных баков для отходов потребителей, как в общественных местах, так и при домовых мусорных баков. Все чаще можно встретить на улицах мусорные урны, аналогичные представленным на рисунке 2.

Рисунок 2. Примеры мусорных баков для разделения потребительской упаковки

Существует 3 общих способа утилизации упаковки: сжигание, захоронение, рециклинг. [2]

Сжигание считается одним из самых распространенных способов утилизации, но в силу популяризации пластиковой упаковки этот вид утилизации становится опасным для здоровья человека и безопасности окружающей среды. Принцип сжигания состоит в сокращении объема отходов в 10 раз и снижение массы на 3 кг.

Захоронение отходов в настоящее время составляет около 90 % утилизации. В результате разложения мусора при длительном его хранении на земле воздух загрязняется сернистым ангидридом, различными вредными органическими соединениями. Токсичные алифатические, ароматические и хлорорганические вещества, соединения ртути, мышьяка, кадмия, свинца отравляют почву и грунтовые воды в радиусе полутора километров от свалок.

Рециклинг подразумевает разделение отходов на пригодный и непригодный ко вторичной переработке. Этот процесс способствует снижению объема отходов, подверженных захоронению. Рециклинг более экологичен и экономически выгоден, чем предыдущие способы утилизации.

В таблице 1 рассмотрим характеристику утилизации и вторичного использования для различных видов упаковки.

Таблица 1.

Характеристика утилизации и вторичного использования различных видов упаковки

В настоящее время многие зарубежные страны практически полностью перерабатывают упаковку продуктов питания, Россия в этом отношении заметно отстает, однако постепенно внедряет зарубежные технологии для переработки и разработке новых, более экологичных видов упаковки.

Так, широкое применение нашла упаковка Тетра-Пак, состоящая из картона (75 %), алюминия и полимеров (25 %) в основном вторичного сырья.

Повышенное внимание к защите окружающей среды способствует развитию новых видов упаковки, которые будут саморазлагаться в достаточно быстрое время и без вреда для природы, рассматриваются варианты разработки съедобных видов упаковки, для полного употребления продукта.

Примером материала для экологичной упаковки можно назвать биоразлагаемый полимер (биополимер) – полимер, способный разлагаться под воздействием грибков, бактерий и водорослей. Эксплуатационные характеристики такой упаковки для пищевых товаров не уступают традиционным полимерам. В состав биополимеров входит растительное сырье (крахмал и т.п.), образующее при разложении воду, гумус и углекислый газ, способствующий применению утилизированной упаковки в сельскохозяйственной промышленности. Такой вид упаковки более дорогостоящий, чем традиционные виды упаковки, но не наносит вреда окружающей среде и здоровью человека.

Европейские ученые занимаются разработкой менее дорогостоящего вида экологичного полимера за счет добавления определенных добавок в состав полимерных композиций. Такие добавки должны «программировать» срок разложения упаковки (от месяца до нескольких лет). Этот вид упаковки принято назвать кислородо-разлагаемые.

В настоящее время упаковка продовольственных товаров выполняет множество функций: сохраняет качество товара, защищает его от внешнего воздействия, служит носителем информации о товаре и средством привлечения внимания потребителя. Однако возросшее производство пищевой продукции способствует и появлению большого количества использованной упаковки, которая подлежит утилизации. В настоящее время в России в отношении 90% отходов используется утилизация методом сжигания и захоронения отходов. Остальная упаковка утилизируется путем рециклинга, способствующего вторичной переработке и использованию упаковки продуктов питания в качестве материала для производства новых товаров, в том числе и новой упаковки. Перспективным направлением производства упаковки для продовольственных товаров является биополимерная упаковка, кислородо-разлагаемая упаковка и съедобная упаковка.

Список литературы:

1. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011. О безопасности упаковки. [принят решением комиссии таможенного союза 16 августа 2011г.] // [КонсультантПлюс]. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_119326/ (дата обращения: 18.11.2018).
2. Губанов Л.Н. Переработка и утилизация отходов упаковочных материалов [Текст]: учебное пособие/ Л.Н. Губанов, А.Ю. Зверева, В.И. Зверева; Нижегор. гос. архитектур.-строит. ун-т;– Н.Новгород, ННГАСУ, 2015. – 117 с.;
3. Ломакин Д. В., Макеев П. В., Князев Ю. В. Утилизация металлической тары и упаковки // Молодой ученый. — 2015. — №24. — С. 318-322. — URL https://moluch.ru/archive/104/24579/ (дата обращения: 18.11.2018).